נתנו טוויסט למנת הקלאסית של הפסטייה המרוקאית ומילאנו אותה בבשר של סרטנים, בצלצלי שאלוטס ושקדים.
פסטייה סרטנים
פסטייה סרטנים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת בצקים מזרח ומערב.
פסטייה סרטנים
פסטייה סרטנים
זמן הכנה 30 minutes
זמן בישול 50 minutes
זמן הכנה כולל 1 hour 20 minutes
מנות 6
קלוריות 326 kcal
חומרים
לפסטייה:
- 50 גרם שקדים, לקלות קלות בתנור לפני השימוש.
- 8 עלי פילו.
- חמאה ושמן זית למריחה על עלי הפילו.
למילוי:
- 500 גרם בשר סרטנים.
- 6 בצלצלי שאלוט.
- מקל טימין.
- ½ כוס יין לבן.
- 2 כפות שמנת מתוקה.
- 50 גרם שקדים קצוצים.
- חופן פטרוזיליה קצוצה.
- חופן כוסברה קצוצה.
- אגוז מוסקט.
- ציפורן.
- קינמון.
- מלח ופלפל.
אופן ההכנה
מטגנים את השלוטס בחמאה עד להזהבה. מוסיפים טימין וחצי כוס יין. מצממצמים עד שכל הנוזלים התאדו. מוסיפים מלח ופלפל לבן. מוסיפים את בשר הסרטנים. מערבבים ומוסיפים את 2 כפות השמנת המתוקה. מתבלים באגוז מוסקט, ציפורן וקינמון. מוסיפים את השקדים הקצוצים, הפטרוזיליה והכוסברה.
מורחים כל עלה בתערובת חמאה ושמן זית. מחלקים לריבועים גדולים. עורמים 2 עלים, ממלאים, מקפלים. מורחים חמאה ושמן זית. שמים שני עלים, ממלאים, מקפלים וחוזר חלילה. מטגנים באש בינונית להשחמה.
