Go Back
הדפס
סלט חצילים בחומץ

סלט חצילים בחומץ

סלט חצילים בחומץ

סוג המנה סלטים
סוג המטבח מטבח מרוקאי
תגיות חציל בחומץ
זמן הכנה 40 minutes
זמן בישול 2 days 15 minutes
זמן הכנה כולל 2 days 55 minutes
מנות 6
קלוריות 155 kcal
מחבר Gentleman Club

חומרים

  • 2 חצילים.
  • 2 פלפלים אדומים.
  • 1 פלפל ירוק.
  • 1 גזר מגורר.
  • 1 בצל פרוס לטבעות.
  • גרגירי פלפל אנגלי.
  • עלי דפנה.
  • חומץ הדרים 5%.
  • סוכר.
  • מלח.

אופן ההכנה

  1. פורסים את פרוסות החציל ומפזרים מלח גס להוצאת המרירות. מניחים להזיע כ 20 דקות ולבסוף שוטפים ומייבשים.

  2. מטגנים את פרוסות חציל (בעובי של 0.3 סמ' ) ומספיגים על מגבת נייר.

  3. מערבבים עם יתר הירקות כשהם קצוצים והגזר מגורר. מוסיפים תערובת מים וחומץ הדרים % 5 ביחס של 1 יחידה חומץ ו 3 יחידות מים. מוסיפים 1 כפית סוכר ו- 1 כפית מלח. מוסיפים עלי דפנה וגרגרי פלפל אנגלי ומכניסים למקרר ליומיים.