סינייה טחינה של חורף - מסעדת קורדיליה
מחממים תנור ל 180 מעלות.
מערבבים את הבשר עם הבצל, הפטרוזיליה הבהרט, המלח והפלפל ולשים היטב.
משטחים את הבשר בתבנית משומנת. יוצקים את הטחינה על הבשר ומפזרים מעל קוביות חמאה.
אופים כ 20-15 דקות ומגישים עם צנוברים קלויים מעל.