מרק עגבניות חמצמץ
מרסקים את העגבניות הקלופות למחית ושמים בסיר מרק. מוסיפים את מיץ העגבניות, עלי הבזיליקום הקצוצים, השמן, הפלפל הירוק, הסוכר ומלח. מרתיחים ומבשלים עוד 20 דקות על אש נמוכה. מכבים האש ומוסיפים את השמנת.
מורחים את פרוסות הבגט משני הצדדים בתערובת השמן והשום וצולים משני הצדדים בגריל או על מחבת גריל.
מוזגים לקערות אישיות ומוסיפים פרוסות קרוטונים. מפזרים מעל את גרדת הלימון והעירית הקצוצה. מקשטים ב"פסי" שמנת ומגישים חם.