לבבות ארטישוק עם כבד אווז ברוטב דבש ודובדבנים
מבשלים את לבבות הארטישוק בציר הירקות כ 15 דקות עד שהלבבות מתרככים.מוציאים מהציר וחותכים כל לב ארטישוק לשלוש.
מגלענים את הדובדבנים ומבשלים אותם ביין האדום עם הדבש והווישניאק, עד לקבלת נוזל סמיך.
חותכים את כבד האווז לפרוסות וקולים על הגריל.
מניחים על הצלחת עלה חסה שעליו מזלפים טיפה מיץ לימון ומלח גס. מעליו מניחים את שלוש פרוסות הארטישוק ומעליהן את פרוסות כבד האווז ומזלפים עליהן את הרוטב.