כרוב כבוש
מוסיפים לכרוב המגורר מעט מלח ולשים מס' שניות עד להתרככות מעטה של הכרוב.
מכניסים לכלי מזכוכית ומוסיפים את הכרוב ותערובת מים עם מלח ביחס של 1 כפית מלח לכוס מים. מוסיפים מעט קצח ומניחים בחוץ ליד חלון לתסיסה של 4-3 ימים בהתאם לטמפ' בבית. לאחר מכן מכניסים למקרר.