הדפס
חזה עוף ממולא בגבינה עטוף בכתף בקר ברוטב עגבניות
חזה עוף ממולא בגבינה עטוף בכתף בקר ברוטב עגבניות
זמן הכנה 15 minutes
זמן בישול 40 minutes
זמן הכנה כולל 55 minutes
מנות 6
קלוריות 208 kcal
חומרים
- 6 פילטים של חזה עוף
- 100 גרם פרמזן
- 250 גרם גבינה צהובה קשה מובחרת
- 350 גרם כתף בקר מעושנת פרוסה דק
- 1 ק"ג עגבניות טריות מקולפות וללא גרעינים
- 1 בצל גדול קצוץ
- ½ כוס ציר ירקות
- 2 כפות חומץ בלסמי
- אורגנו
- שום
- שמן זית לטיגון
- מלח לפי טעם
- פטרוזיליה קצוצה לעיטור המנה
אופן ההכנה
משטחים את הפילטים של חזות העוף. ממלאים בגבינות והאורגנו. מוסיפים טיפה שמן זית למילוי כדי שיתאחד. מגלגלים את חזות העוף ועוטפים באמצעות כתף הבקר.
מטגנים קלות את החזות המגולגלים במעט שמן זית עד לסגירה של הבשר.
מטגנים בשמן זית את הבצל, לאחר 5 דקות מוסיפים את השום ומטגנים דקה. מוסיפים את העגבניות וציר הירקות. מבשלים עוד 10 דקות.
מוסיפים את חזות העוף לתערובת אשר על האש ומבשלים עוד 10 דקות ללא כיסוי.
מגישים חם עם עיטור פטרוזיליה קצוצה מעל.