קדירת פירות ים מברטן בציר יין מתיאוס רוזה
בסיר רחב בעל תחתית כבדה ממיסים שמן זית וחמאה. מכניסים את הסרטנים ובוחשים כ- 4 דקות. מוסיפים שום ועגבניות ומטגנים דקה. מוסיפים יין לבן מביאים לרתיחה למשך 2 דקות.
מוסיפים כל שאר החומרים מלבד פירות הים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את פירות הים ומבשלים על אש גבוהה עד שהמולים נפתחים ומגישים.