Go Back
הדפס
קדירת פירות ים מברטן בציר יין מתיאוס רוזה

קדירת פירות ים מבראטן בציר יין מתיאוס רוזה

קדירת פירות ים מברטן בציר יין מתיאוס רוזה

סוג המנה מנה עיקרית, מנה ראשונה
סוג המטבח מטבח צרפתי
תגיות פירות ים, קדירת פירות ים
זמן הכנה 25 minutes
זמן בישול 17 minutes
זמן הכנה כולל 42 minutes
מנות 6
קלוריות 258 kcal
מחבר Gentleman Club

חומרים

  • 2 דינונים חתוכים לרצועות
  • 1 כוס מולים שחורים נקיים
  • 16 שרימפס קלופים ונקיים
  • 1 כוס קלמארי חתוך לעיגולים
  • 2 סרטנים נקיים חצויים
  • 1 כוס שעועית לבנה גדולה (בובס) מבושלת
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כוס שמנת מתוקה
  • 1 כוס יין לבן יבש
  • 1 עגבניה חתוכה לריבועים
  • 1 כף טרגון קצוץ
  • מלח ופלפל שחור לפי טעם

אופן ההכנה

  1. בסיר רחב בעל תחתית כבדה ממיסים שמן זית וחמאה. מכניסים את הסרטנים ובוחשים כ- 4 דקות. מוסיפים שום ועגבניות ומטגנים דקה. מוסיפים יין לבן מביאים לרתיחה למשך 2 דקות.

  2. מוסיפים כל שאר החומרים מלבד פירות הים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את פירות הים ומבשלים על אש גבוהה עד שהמולים נפתחים ומגישים.