בוטנים מסוכרים ומלוחים
מחממים את המים בסיר וממיסים בהם את הסוכר. מוסיפים את הבוטנים ומבשלים על אש בינונית כ-10 דקות. מסננים את הבוטנים ומשטחים על משטח לייבוש למשך 10 שעות (עד שיבש לחלוטין).
מטגנים את הבוטנים בשמן עמוק וחם (לא חם מדי על מנת שלא ישרפו). מסננים את הבוטנים המטוגנים ומספיגים את השמן. מפזרים את המלח הגס ומערבבים היטב. נותנים לבוטנים להתקרר.
ניתן לשמור בצנצנת סגורה במקרר.