הכנת המנה:

1. מסדרים את פרוסות הדג על צלחת. מתבלים במיץ ליים, מלח ופלפל.

2. שמים במעבד מזון את כל חומרי הקרם למעט השמן זית. מעבדים למחית חלקה. מזלפים פנימה באיטיות את השמן זית עד לקבלת מרקם סמיך. מתקנים תיבול.

3. מפזרים מעט קרם על הדג ואת שאר הקרם מגישים בצד.