בסיר קטן מביאים לרתיחה יין, סוכר, דבש, בהרט וקליפת תפוז מגורדת. מוסיפים את האגסים, מבשלים כחמש דקות, מורידים מהאש ומצננים במקרר

לפני ההגשה, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר ומקפלים לתוך השמנת החמוצה.

שמים בקערה כמה פרוסות של אגס. יוצקים על האגסים קצת מנוזלי הבישול. מניחים כף גדושה של קרם השמנת על האגסים.