דופקים ומשטחים את פרוסות הפילה בעזרת פטיש שניצל. משרים במיץ הקים-צ'י לחמש שעות.

ברגע האחרון: פרוסים עלה של חסה. מניחים מעליו את פרוסת הפילה, עלי הרוקט, והקים-צ'י. עוטפים לחבילה ומקבעים בעזרת קיסם.

הערה: כמו בקוריאה – ניתן להניח את כל המרכיבים על השולחן ולאפשר לסועדים להרכיב בעצמם.