סלט מטבוחה
מטגנים קלות את הפלפלים, קולפים וחותכים לרצועות.
מניחים בסיר את רצועות הפלפלים, עגבניות, שום, כרכום וסוכר. מביאים לרתיחה ומבשלים בסיר לא מכוסה על אש קטנטנה עד שהנוזלים מתאדים ותוכן הסיר מגיע למרקם של ריבה רכה.
מערבבים בקערה שמן, פפריקה, מלח, רסק עגבניות, מוסיפים לתבשיל החם ומניחים להצטנן.