טרטר פלסטינאי
כותשים במכתש ועלי את הכוסברה והפיסטוקים.
קוצצים את הבשר בקופיץ.
את קוצצים קטן מאוד את שאר המרכיבים ומערבבים את הכל ביחד. מתבלים ומגישים.