טמפורה סברס וגבינת עיזים ברוטב שזיפים חמוצים
ורצים את השזיפים ומבשלים במים להתרככות. מגלענים את החרצנים. מחממים שמן ומוסיפים את השום, כוסברה, נענע, השזיפים, חצי כוס מים ומיץ לימון. מבשלים חצי שעה. לאחר חצי שעה מוסיפים מירין. מצננים ומסננים.
טובלים את פרוסות הסברס בטמפורה ומטגנים.
מניחים בצלחת 3 פרוסת גבינה. עלכל פרוסת גבינה מניחים את הסברסים ומוזגים מעליהם רוטב בנדיבות.