קולים על גריל או בכל דרך אחרת את הפלפלים והחצילים ומקלפים אותם.

מערבבים את החציל והפלפלים ומוסיפים שום כתוש, מלח ופלפל שחור.

מערבלים במג'ימיקס עד קבלת מרקם עדין.