הדפס
אגסים ממולאים בגבינות ברוטב יין
אגסים ממולאים בגבינות ברוטב יין
זמן הכנה 20 minutes
זמן בישול 50 minutes
השריית האגסים ביין 4 hours
זמן הכנה כולל 1 hour 10 minutes
מנות 6
קלוריות 380 kcal
חומרים
- 6 אגסים מוצקים קלופים ומרוקנים מליבה באמצעות כף פריזיאן
- 4 כפות גבינת רוקפור מגורדת אפשר להגדיל כמות על פי גודל האגסים
- 3 כפות גבינת שמנת
- 3 כפות גבינת פרמז'ן מגורדת
- 1 בקבוק יין אדום מתוק כמות לכיסוי האגסים
- 10 גרגירי פלפל אנגלי
- 1 גבעול תימין
- 1 כף דבש
אופן ההכנה
הכנת הרוטב
- בסיר בינוני מכסים את האגסים ביין ומפזרים פלפל אנגלי ומרתיחים כחצי שעה עד להתרככות האגסים. משאירים את האגסים ביין עוד כארבע שעות.
מילוי והכנה של האגסים
- מסננים את היין מהתערובת ומייבשים את האגסים. מערבבים את גבינת הרוקפור עם גבינת השמנת והפרמזן. וממלאים בתערובת הגבינות.
- משמנים נייר אפייה ומניחים עליו את האגסים. אופים את האגסים בחום של 180 מעלות עד שהמילוי מזהיב.
- משתמשים ביין האדום להכנת רוטב. מחממים את היין ומוסיפים לו מעט דבש ותימין ומצמצמים מאוד. מוזגים את הרוטב מעל האגסים ומגישים.