ההלזלה, או העלזעל כפי שנקרא ביידיש הוא מאכל אשכנזי מסורתי שמוכן מעור של גרון עוף. הלזלה הלזלה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה רומנית. העלזעל הלזלה או כמו שהוא נקרא ביידיש העלזעל, הוא מאכל מהמטבח היהודי האשכנזי. ההלזלה עשוי עור צוואר עוף (ולעיתים יש כאלו קרא עוד