המטבח התאילנדי ידוע בעיקר בשל שילובי הטעמים שבתבשיליו: חריף, חמוץ, מתוק, מלוח. המטבח התאילנדי מושפע מתבשילים מוקפצים אשר מקורם במטבח הסיני, ומתבשילי הקארי של המטבח ההודי. מרק קארי תילאנדי עם פטריות שימג'י ושרימפס מרק קארי תילאנדי עם פטריות שימג'י ושרימפס – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת קרא עוד

שמו העברי של הארטישוק הירושלמי הוא חמניית הפקעות. מקור הכינוי העממי "ארטישוק" בא מטעמה של הפקעת, המזכיר טעם ארטישוק. התוספת "ירושלמי" נובעת מהשם שניתן לצמח באיטלקית כשהתגלה לראשונה. מרק ארטישוק ירושלמי אספרגוס ופטריות מרק ארטישוק ירושלמי אספרגוס ופטריות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת וריאציות קרא עוד

ואריאציה על מתכון הסול מרנייר מן המטבח הצרפתי. סול מארנייר עם הליבוט ברוטב פטריות ושרימפס סול מארנייר עם הליבוט ברוטב פטריות ושרימפס – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חגיגות הבסטילה בנורמנדי ובראטן. סול מרינייר עם הליבוט ברוטב פיטריות ושרימפס חזרה לרשימת המתכונים

בתוך המילוי של הפטריות מסתתר לו ליקר הסאוטרן קומפורט – ליקר וויסקי ואפרסקים. פטריות ממולאות בניחוח דרומי פטריות ממולאות בניחוח דרומי – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת בישול עם אלכוהול. הסוד במתכון הפטריות הממולאות מסתתר לו במילוי ליקר סאוטרן קומפורט.  סאוטרן קומפורט ב- 1874 באר קרא עוד

סט רקלט מסורתי מוגש בלווית בייקון, פטריות, בצל כבוש וראשי שום אפויים סט רקלט מסורתי מוגש בלווית בייקון, פטריות, בצל כבוש וראשי שום אפויים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מטבחים של ארצות דוברות גרמנית. סט רקלט מסורתי מוגש בלווית בייקון, פטריות, בצל כבוש וראשי שום קרא עוד

פטריות פורטבלו בגריל עם רוטב בלסמי פטריות פורטבלו בגריל עם רוטב בלסמי – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת תפריט טעימות סובב ים תיכון. פטריות פורטבלו בגריל עם רוטב בלסמי חזרה לרשימת המתכונים

הגרסה הרומנית של הפטריות הממולאות. הפטריות ממולאות במוח עגל. פטריות ממולאות במוח. פטריות ממולאות במוח. – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה רומנית. פטריות ממולאות במוח חזרה לרשימת המתכונים

קרוקטים הם בעיני כדורי הפלאפל של האירופאים. כדור מטוגן עם ציפוי פריך, שבתוכו מסתתר עולם ומלאו. קרוקט פטריות שנטרל המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת פטריות. כשהחלטתי להכין את ארוחת הפטריות הבחירה בקרוקט למנת הפתיחה היתה די קלה.  הקרוקט משמש ככלי נפלא להעברת טעמים. כדור מטוגן קרא עוד

למרות שפטריית הפורטבלו שונה מאוד במראה שלה מפטריית השמפניון הלבנה והקטנה. פטריית הפורטבלו היא סוג של פטריית שמפניון. פטריית פורטבלו בגריל בתחמיץ דבש  פטריית פורטבלו בגריל בתחמיץ דבש – המנה הוגשה חלק מארוחת היכרות. פטריית הפורטבלו היא גדולה ובשרנית ומזכירה הן בגודל והן בצורה המבורגר. קרא עוד