סלמון מעושן במשרה של שמיר קצוץ וצלפים. הסלמון עסיסי ומלא טעמי עישון. סלמון בשמיר וצלפים בעישון של שלוש שעות סלמון בשמיר וצלפים בעישון של שלוש שעות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה במעשנה. סלמון בשמיר וצלפים בעישון של שלוש שעות חזרה לרשימת המתכונים

קרפ הוא כלי קיבול נפלא למילויים בטעמים שונים, גם מלוחים וגם מתוקים. קרפ ממולא במוס סלמון וברוטב שמנת קרפ ממולא במוס סלמון וברוטב שמנת – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חגיגת הבסטיליה בנורמנדי ובראטן. קרפ ממולא במוס סלמון וברוטב שמנת חזרה לרשימת המתכונים

סוד קסמה של המנה, מעבר לרוטב הנפלא והאורז שסופג את הטעמים שלו, נמצא בקראסט הקריספי שמצפה את הסלמון. פילה סלמון קריספי ברוטב סאקה בליווי אורז לבן המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה קייצית. אני מאוד אוהב לעבוד עם דגי סלמון. הם וורסטיליים מאוד ומאפשרים לי לשחק קרא עוד

מנה שמורכבת משני סוגי סביצ'ה – סביצ'ה טונה וסביצ'ה סלמון. הסביצו'ת מוגשות לצד אטריות שעועית קרות. סבי'צה טונה וסלמון בליווי אטריות שעועית קרות סבי'צה טונה וסלמון בליווי אטריות שעועית קרות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת הדרים. סביצ'ה טונה וסלמון בליווי אטריות שעועית קרות חזרה קרא עוד

מטגנים את הסלמון לקבלת עור קריספי. לאחר מכן מוסיפים לסלמון ציר מצומצם של עגבניות מרוסקות ומסוננות. פילה סלמון מטוגן במחבת מוגש בתרכיז עגבניות פילה סלמון מטוגן במחבת מוגש בתרכיז עגבניות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת פיש גורמה. פילה סלמון מטוגן במחבת מוגש בתרכיז עגבניות קרא עוד

קרפצ'ו סלמון בכבישה של מלח ושמן זית בניחוח לימון ובזיליקום. קרפצ'ו סלמון בלימון בזיליקום ושמן זית קרפצ'ו סלמון בלימון בזיליקום ושמן זית – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת השנה הרביעית. קרפצ'ו סלמון בלימון בזיליקום ושמן זית חזרה לרשימת המתכונים

מנת פתיחה נפלאה – סלמון מעושן מגולגל בחביתית (פנקייק) מלוחה ומקבל טוויסט של חריפות על ידי הוספה של חזרת טריה מגוררת. גלילות סלמון מעושן עם חזרת גלילות סלמון מעושן עם חזרת – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת פיש גורמה. גלילות סלמון מעושן עם חזרת חזרה קרא עוד

מסעדת פוד ארט של השף ירון קסטנבוים איננה כבר איתנו אבל המסעדה והמנה של הסלמון הכבוש בדבש ותבלינים בהחלט השאירו עלי רושם בלתי נשכח. סלמון כבוש בדבש ותבלינים עם קרם פרש – מסעדת פוד ארט סלמון כבוש בדבש ותבלינים עם קרם פרש – מסעדת פוד קרא עוד

לוקחים שני מתכונים קלאסים של פסטה: פסטה עם סלמון ופסטה עם וודקה ויוצרים מתכון חדש שמשלב את שניהם יחדיו. התוצאה מדהימה. פסטה סלמון בוודקה פסטה סלמון בוודקה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת פיש גורמה. פסטה סלמון בוודקה חזרה לרשימת המתכונים

אחד מן התענוגות האהובים עלי בארוחת הבוקר הוא לחמניה טריה וחמה שיצאה מן התנור שעליה מרוחה שכבה עבה של חמאה איכותית ומעליה מונחת לה פרוסה יפה של סלמון מעושן. עונג צרוב. גרבלקס סלמון מעושן גרבלקס סלמון מעושן – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת יש עשן קרא עוד