החיבור בין חציל קלוי לטחינה הוא זיווג שנוצר בשמיים. טעמי החריכה של החציל משתלבים באופן מושלם עם המתיקות המריריה של הטחינה. חציל קלוי ברוטב זעתר וטחינה חציל קלוי ברוטב זעתר וטחינה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת תפריט טעימות סובב ים תיכון. חציל קלוי ברוטב קרא עוד

מסעדת קורדיליה של השף ניר צוק נסגרה בשנת 2016 אבל השאירה לי הרבה זכרונות טובים. אחת המנות האהובות עלי היתה הסינייה טחינה של חורף. סינייה טחינה של חורף – מסעדת קורדיליה סינייה טחינה של חורף – מסעדת קורדיליה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת המיטב קרא עוד

כבד אווז אוהב שמגישים איתו מרקחות מתקתקות. הפעם הלכנו על ריבת חצילים. כבד אווז בטחינה סילאן וקלבדוס עם ריבת חצילים כבד אווז בטחינה סילאן וקלבדוס עם ריבת חצילים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת לא על הלחם לבדו. כבד אווז בטחינה סילאן וקלבדוס עם ריבת קרא עוד

מה צריך יותר מסיגרים ממולאים בכבש, בתיבול ראס אל חנות בליווי של טחינה? האמת, עוד סיגר אחד או שניים. סיגר כבש בתיבול ראס אל חנות בליווי טחינה סיגר כבש בתיבול ראס אל חנות בליווי טחינה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מסע בעקבות תערובות התבלינים. קרא עוד

כדורי פלאפל חמים ומהבילים שעשויים מדגים. מוסיפים טחינה-יוגורט ונהנים. פלאפל דגים פלאפל דגים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת טעימות סובב ים תיכון.   פלאפל דגים ברוטב טחינה ויוגורט חזרה לרשימת המתכונים

אני משוגע על תפוחי אדמה שמבושלים במדורה. עוד מכשהייתי ילד תמיד אהבתי את תפוחי האדמה שהיו צולים בל"ג בעומר במדורה. גלילות שייטל עם טחינה ותפוחי אדמה בניחוח מדורה המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חגיגת טאפס קייצית. במנה הזו שילבתי בין טעמי הבשר של נתח השייטל קרא עוד

סלט ירקות מפנק שנקצץ קטן קטן עם המון אהבה. נענע קצוצה שמוסיפה רעננות ושימוש בשמן זית איכותי וטחינה מעולה מבטיחים לכם מנה נפלאה. סלט ערבי סלט ערבי – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה מצרית. עם השנים הפך הסלט הערבי כאחד מסימניה של ארוחת הבוקר הישראלית. קרא עוד