תגית: עגבניות

קרפצ'יו לוקוס בגרעיני עגבניות עירית וטימין טרי

קרפצ'יו לוקוס בגרעיני עגבניות עירית וטימין טרי

לוקוס נחשב כאחד הדגים האיכותיים ביותר שאפשר להשיג. בשרו הלבן והרך הופך את הלוקוס לדג נפלא להכנה של קרפצ'יו. קרפצ'יו לוקוס בגרעיני עגבניות עירית וטימין טרי קרפצ'יו לוקוס בגרעיני עגבניות עירית וטימין טרי – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת לא על הלחם לבדו. קרפצ'יו לוקוס […]

מרק עגבניות חמצמץ

מרק עגבניות חמצמץ

מרק עגבניות חמצמץ בסגנון איטלקי מוגש עם קרוטונים. מרק עגבניות חמצמץ מרק עגבניות חמצמץ – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת תפריט טעימות סובב ים תיכון. מרק עגבניות חמצמץ חזרה לרשימת המתכונים

עגבניות ופלפלים ממולאים בנוסח סאמוס

עגבניות ופלפלים ממולאים בנוסח סאמוס

ישנם הרבה ממולאים בעולם. הממולאים היוונים שונים בזכות השימוש בקינמון ונענע בתערובת המילוי. עגבניות ופלפלים ממולאים בנוסח סאמוס עגבניות ופלפלים ממולאים בנוסח סאמוס – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה יוונית. עגבניות ופלפלים ממולאים בנוסח סאמוס חזרה לרשימת המתכונים

פילה סלמון מטוגן במחבת מוגש בתרכיז עגבניות

פילה סלמון מטוגן במחבת מוגש בתרכיז עגבניות

מטגנים את הסלמון לקבלת עור קריספי. לאחר מכן מוסיפים לסלמון ציר מצומצם של עגבניות מרוסקות ומסוננות. פילה סלמון מטוגן במחבת מוגש בתרכיז עגבניות פילה סלמון מטוגן במחבת מוגש בתרכיז עגבניות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת פיש גורמה. פילה סלמון מטוגן במחבת מוגש בתרכיז עגבניות […]

קלאמרי על הפלאנצה עם מיקס עגבניות

קלאמרי על הפלאנצה עם מיקס עגבניות

שילוב מנצח בין קלמארי שנצרב בשמן זית על הפלאנצ'ה עם מיקס של עגבניות טריות ומיובשות. קלאמרי על הפלאנצה עם מיקס עגבניות קלאמרי על הפלאנצה עם מיקס עגבניות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חגיגת טאפס קייצית. סלט קלמארי על הפלנצ'ה עם מיקס עגבניות חזרה לרשימת […]

שרימפס עם גבינת פטה ברוטב עגבניות

שרימפס עם גבינת פטה ברוטב עגבניות

קלאסיקה יוונית במיטבה. שרימפס מבושלים בציר דגים ורוטב עגבניות שאליו מוסיפים גבינת פטה. ניגודיות מושלמת בין מתיקות העגבניות למליחות הפטה. שרימפס עם גבינת פטה ברוטב עגבניות שרימפס עם גבינת פטה ברוטב עגבניות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה יוונית. שרימפס עם גבינת פטה ברוטב עגבניות […]

קונסומה עגבניות קר

קונסומה עגבניות קר

העגבניות נטחנות ומסוננות לאט לאט דרך בד גאזה. התוצאה שמתקבלת היא הגרסה המרוכזת והטהורה של העגבניה. קונסומה עגבניות קר קונסומה עגבניות קר – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת וריאציות על מתכוני השף חיים כהן. קונסומה עגבניות קר חזרה לרשימת המתכונים

מולים ברוטב עגבניות פיקנטי עם זיתים

מולים ברוטב עגבניות פיקנטי עם זיתים

מולים ברוטב עגבניות וזיתים – מנה קלאסית מאזור חבל פרובנס. מולים ברוטב עגבניות פיקנטי עם זיתים מולים ברוטב עגבניות פיקנטי עם זיתים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה צרפתית בנוסח פרובאנס. מולים ברוטב עגבניות ושמן זית חזרה לרשימת המתכונים

רביולי לבנה עם קולי עגבניות

רביולי לבנה עם קולי עגבניות

שילוב מנצח בין המטבח האיטלקי לבין המטבח הים תיכוני. רביולי לבנה עם קולי עגבניות רביולי לבנה עם קולי עגבניות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חגיגת טפאס קייצית. רביולי לבנה עם קולי עגבניות חזרה לרשימת המתכונים

ניוקי ברוטב עגבניות קלוייות

ניוקי ברוטב עגבניות קלוייות

ניוקי רכים כעננים נמסים לתוך רוטב עגבניות שנקלו על האש. מנה קלאסית של המטבח האיטלקי. ניוקי ברוטב עגבניות קלוייות ניוקי ברוטב עגבניות קלוייות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת ויוה איטליה. ניוקי ברוטב עגבניות קלוייות חזרה לרשימת המתכונים

סלט מטבוחה

סלט מטבוחה

זהו הסלט שבשבילו המציאו את הניגוב עם החלה. מטבל עגבניות שמשלב טעמים של חריף, מתוק וחמוץ – מה צריך יותר מזה. סלט מטבוחה סלט מטבוחה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה מרוקאית. סלט המטבוחה הוא ללא כל ספק אחד מן הסלטים הכי מזוהים עם המטבח […]

יין עגבניות קר

יין עגבניות קר

שנתקלתי בפעם הראשונה ביין העגבניות הייתי המום. משקה צלול עם צבע אדמדם עם תבשומת קלה של עגבניות. מדהים. יין עגבניות יין עגבניות – המנה הוגשה כחלק מארוחת פיש גורמה. העגבניה היא פרי שיש בו המון קסם. תשאלו את השף אייל שני שעשה עליהן קריירה. למרות […]