מרקים

מרק שקדים ואורז האופייני לאזור אנדלוסייה. מרק שקדים ואורז מאנדלוסיה מרק שקדים ואורז מאנדלוסיה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת אורז עולמי. מרק שקדים ואורז מאנדלוסיה חזרה לרשימת המתכונים

מרק המלוחייה הוא אחד מן המרקים המפורסמים שמגיעים אלינו ממצרים. המרק עשוי מעלים של המלוחייה הנאכלת. את העלים ניתן למצוא טריים בין החודשים יוני לספטמבר ובשאר הימים ניתן למצוא אותם בגרסה המיובשת. מרק מלוחייה מרק מלוחייה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה מצרית. מלוחייה מלוחייה […]

על מנת להוסיף למרק טעם מעושן אנחנו מוסיפים לו פרוסות של נקניק קבנוס. מרק רומני עם נקניק קבנוס מרק רומני עם נקניק קבנוס – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה רומנית. מרק רומני עם נקניק קבנוס חזרה לרשימת המתכונים

מרק נפלא של לפת ותירוש ענבים. ההפתעה הגדולה של המרק היא כמובן תוספת הווניל. מרק לפת עם וניל ותירוש ענבים מרק לפת עם וניל ותירוש ענבים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת 2 כוכבי מישלן. מרק לפת עם וניל ותירוש ענבים חזרה לרשימת המתכונים

מרק שעשוי מבוטנים, איך זה אפשרי? אז תתפלאו מדובר במרק פשוט נפלא. מרק בוטנים מרק בוטנים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת אוריינטציה. ציר ירקות ובוטנים בסיסו של מרק הבוטנים הוא ציר ירקות שורש"בצל, סלרי וגזר. הירקות מבושלים בנוזל ונטחנים לאחר מכן ליצירת ציר ירקות […]

מרק קייצי שמוכן ממנגו מתקתק ושילוב של יוגורט חמצמץ. טעמו של המרק הוא איזון עדין בין מתוק לחמוץ. מרק מנגו קר מרק מנגו קר – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת פירות. מרק מנגו קר חזרה לרשימת המתכונים

מרק וישיסואז הוא אחד מן הקלאסיקות של המטבח הצרפתי. מרק כרישה, תפוחי אדמה וציר עוף שמוגש קר. מרק וישיסואז מרק וישיסואז – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה קייצית. מרק וישיסואז חזרה לרשימת המתכונים

מרק השעועית השחורה מאוד נפוץ בדרום אמריקה. הצבע שלו שחור מבריק, הוא קרמי וסמיך ובעל טעמים עמוקים חרפרפים. מרק שעועית שחורה ודלעת מרק שעועית שחורה ודלעת – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה פרואנית. מרק שעועית שחורה ודלעת חזרה לרשימת המתכונים

מרק שכולו חגיגה של טעמי אניס עדינים. מרק שומר ואוזו מרק שומר ואוזו – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת בישול עם אלכוהול. מרק שומר ואוזו חזרה לרשימת המתכונים

מרק הצ'ופינו שמזכיר את הבויאבז הצרפתי, נולד במטבחי המהגרים האיטלקים בסן פרנסיסקו, בהשראת מרקי דגים איטלקיים. מרק צ'אופינו – קדרת פירות ים מרק צ'אופינו – קדרת פירות ים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה אדומה. מרק צ'אופינו – קדרת פירות ים חזרה לרשימת המתכונים

ברומניה צ'ורבה הוא שם כללי למרק חמצמץ. החמיצות מושגת על ידי הוספה של לימון, מי גבינה חמוצים, או חומרי טעם חמוצים אחרים כמו מי כבישת כרוב חמוץ. צ'ורבה עם כדורי בשר צ'ורבה עם כדורי בשר – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה רומנית. צ'ורבה עם כדורי […]

אם יש משהו שמסמל עבורי הליכה למסעדה סינית זה מרק התירס שהייתי מזמין בתחילתה של כל ארוחה. מרק מלוח עם נגיעות קסומות של מתקתקות שמעניק התירס למרק והבישום העדין של שורש הג'ינג'ר. מרק תירס סיני עם עוף מרק תירס סיני עם עוף – המנה הוגשה […]

מרק שעועית וירקות מנחם ומחמם ביום חורף קר יכול בקלות להחליף בכיף ארוחה שלמה. מרק שעועית יווני מרק שעועית יווני – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה יוונית. מרק הפסולדה – מרק שעועית יווני – הוא אחד מן המנות המפורסמות והמוכרות של המטבח היווני ומקורו באזור […]

כוסברה היא ירק או שאוהבים אותו או שונאים אותו. אין באמצע. ולמרות האמור, אם תבדקו טוב טוב תגלו שיש הרבה מאוד מנות שמחביאות בהן כוסברה, ששונאי הכוסברה אוכלים ולא יודעים שיש בהן כוסברה כדוגמת פלאפל וכדומה. מרק כוסברה מרק כוסברה – המנה הוגשה כחלק מארוחת […]

מכל הארוחות שאי פעם עשיתי במועדון יש מנה אחת שהבן שלי לא מפסיק לבקש שאכין לו אותה, והיא המנה הזו – מרק חצילים עם מולים וקונפי עגבניה. מרק חצילים עם מולים וקונפי עגבניה מרק חצילים עם מולים וקונפי עגבניה – המנה הוגשה כחלק מהארוחה החורפית. […]

זופה אימפריאלה – מרק הקיסר. מרק עוף עם שקדי פרמז'ן מאזור אמילה רומנו. למרות ייחוסו המלכותי למרק מוסיפים קרוטוני פרמז'ן שהם מאכל של עניים. זופה אימפריאלה עם קרוטוני פרמז'ן זופה אימפריאלה עם קרוטוני פרמז'ן – המנה הוגשה כחלק מארוחת ויוה איטליה. מרק הקיסר – אבל […]

שנתקלתי בפעם הראשונה ביין העגבניות הייתי המום. משקה צלול עם צבע אדמדם עם תבשומת קלה של עגבניות. מדהים. יין עגבניות יין עגבניות – המנה הוגשה כחלק מארוחת פיש גורמה. העגבניה היא פרי שיש בו המון קסם. תשאלו את השף אייל שני שעשה עליהן קריירה. למרות […]

הביסק הזה הוא נפלא. ביסק קרמי עם טעם עשבוני, נגיעה של מרירות של המנגולד וחמיצות לימונית רעננה שמאזנת את הכל. ביסק מנגולד ביסק מנגולד – המנה הוגשה כחלק מארוחת תפריט ארוחה אביבית. את מנת הביסק מנגולד הגשתי לאחר טרטר דניס בחיבוק אניסי. מנת טרטר עם […]