לשון שעוברת כבישה יבשה של שבוע, יומיים של משרה ובישול. לשון רכה שכזאת עוד לא אכלתם בחייכם. לשון כבושה במרינדה לשון כבושה במרינדה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה רומנית. לשון כבושה במרינדה חזרה לרשימת המתכונים

חזה עוף שהושרה במרינדה של תפוזים, יין לבן ועשבי תיבול. לצידו מגישים אגס שבושל ביין בשביל להוסיף מתיקות למנה. חזה עוף עם אגסים ברוטב חזה עוף עם אגסים ברוטב – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת עוף. חזה עוף עם אגסים ברוטב חזרה לרשימת המתכונים

ישנם שילובים שאף פעם לא חשבתי שהם אפשרים כמו דג ממולא בגבינה. מסתבר שזה עובד, ואפילו מצוין. לברק ממולא גבינות על מצע פסטו ירקות לברק ממולא גבינות על מצע פסטו ירקות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה חלבית. לברק ממולא גבינות על מצע פסטו ירקות קרא עוד

פאייה היא מנת אורז, במקור מחבל ולנסיה שבספרד, מקור השם "פאייה" הוא בוולנסית, שם שמשמעו "מחבת". אולם המנה הפכה כה פופולרית עד שבספרדית המלה "פאייה" הפכה שם נרדף למחבת. פאייה בשר ופירות ים פאייה בשר ופירות ים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת וריאציות על קרא עוד

מנה קטלונית שמשלבת בין נקניקיה ארגנטינאית עם תבשיל תפוחים חמצמץ מתוק. צ'וריסו בסיידר צ'וריסו בסיידר – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת וריאציות על המטבח הקטלוני. צ'וריסו בסיידר חזרה לרשימת המתכונים

אחד השילובים הטעימים ביותר שיש. תבשיל טלה בקארי קוקוס מונח על פילאף מתקתק עם ניחוחות של זעפרן. תבשיל טלה בקוקוס עם פילאפ מתוק בזעפרן תבשיל טלה בקוקוס עם פילאפ מתוק בזעפרן – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת המטבח ההודי אמריקאי החדש. תבשיל טלה בקוקוס עם קרא עוד

חזה עוף הוא נתח שכאילו נוצר מוכן למילוי. פורסים את חזה העוף דק דק, ממלאים במילוי ומגלגלים. חזה עוף ממולא תפוחים ותאנים ברוטב אדום חזה עוף ממולא תפוחים ותאנים ברוטב אדום – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת אגסים ותפוחים. חזה עוף ממולא תפוחים ותאנים ברוטב קרא עוד

פאי הרועים הוא מנה קלאסית מן המטבח הבריטי. הפאי עשוי מבשר כבש טחון שעליו מולבשת שכבה של פירה. הגרסה בה משתמשים בבשר בקר נקראת קוטג פאי. פאי רועים ברוטב פטריות עם סלט ירוק וגבינות פאי רועים ברוטב פטריות עם סלט ירוק וגבינות – המנה הוגשה קרא עוד

חזה עוף הוא אחד הנתחים הקלים למילוי. מבקשים מן הקצב לפרוס את חזה העוף דק. משטחים, ממלאים מגלגלים והחזה מוכן לבישול. חזות עוף עטופים במילוי כבד אווז ותרד ודבש חזות עוף עטופים במילוי כבד אווז ותרד ודבש – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת עוף. חזות קרא עוד

אחת ממנות חזה העוף הממולא הטעימות ביותר שיש. חזה העוף ממולא בכבד ומבושל ברוטב תפוחים. חזה עוף דק ממולא כבד עוף ברוטב ציר תפוחים חזה עוף דק ממולא כבד עוף ברוטב ציר תפוחים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת אגסים ותפוחים. חזה עוף דק ממולא קרא עוד

קוביות טלה נימוחות ברוטב עגבניות, מונחות על מצע של קרם חצילים שרופים אוורירי. טלה על מצע חצילים מוקרם טלה על מצע חצילים מוקרם – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מארמון הטופקאפי למאורת הג'נטלמנים. טלה על מצע חצילים מוקרם חזרה לרשימת המתכונים

מולים ברוטב עגבניות וזיתים – מנה קלאסית מאזור חבל פרובנס. מולים ברוטב עגבניות פיקנטי עם זיתים מולים ברוטב עגבניות פיקנטי עם זיתים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה צרפתית בנוסח פרובאנס. מולים ברוטב עגבניות ושמן זית חזרה לרשימת המתכונים

אחד השילובים המוצלחים ביותר במטבח הוא השילוב של תבשיל טלה עם פירה. מצע הפירה סופג לתוכו את טעמי התבשיל ויוצר מנה שפשוט כיף להתענג עליה. תבשיל טלה על מצע פירה עשיר תבשיל טלה על מצע פירה עשיר – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה קלאסית. תבשיל קרא עוד

הסוד למתכון הוא הכבישה שעוברת הלשון במשך שבוע בתבלינים יבשים. לאחר מכן הלשון מבושלת ברוטב עגבניות. התוצאה לא פחות ממדהימה. לשון ברוטב עגבניות לשון ברוטב עגבניות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה רומנית. לשון ברוטב עגבניות חזרה לרשימת המתכונים

דג מטוגן בסגנון מצרי. הדג מטוגן במחבת ולאחר מכן מועבר לסיום בישול בתנור יחד עם פלפלים מתוקים, בצל וצימוקים שמעניקים נגיעות של מתיקות. טגן סמק טגן סמק – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מצרית. טגן סמק – דג בתנור חזרה לרשימת המתכונים

אחד מן הזיווגים המוצלחים במטבח הוא שוק טלה ועשבי תיבול. הם פשוט משלימים ומחמיאים אחד לשני כך שהתוצאה יוצאת מעדן. שוק טלה בעשבי תיבול שוק טלה בעשבי תיבול – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה צרפתית בנוסח פרובנס. שוק טלה בעשבי תיבול חזרה לרשימת המתכונים

שרימפס ברוטב עגבניות ושמן זית שרימפס ברוטב עגבניות ושמן זית – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה צרפתית בנוסח פרובנס. שרימפס ברוטב עגבניות ושמן זית חזרה לרשימת המתכונים

טעמים מתקתקים מתחברים היטב לחזה המולארד. במתכון זה שילבנו מתיקות של תאנים יחד עם עומק הטעמים של הקוניאק. חזה מולארד עם תאנים בניחוח קוניאק חזה מולארד עם תאנים בניחוח קוניאק – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת עוף. חזה מולארד עם תאנים בניחוח קוניאק חזרה לרשימת קרא עוד