מרקים

זופה אימפריאלה עם קרוטוני פרמז’ן

זופה אימפריאלה עם קרוטוני פרמז’ן

זופה אימפריאלה – מרק הקיסר. מרק עוף עם שקדי פרמז’ן מאזור אמילה רומנו. למרות ייחוסו המלכותי למרק מוסיפים קרוטוני פרמז’ן שהם מאכל של עניים. זופה אימפריאלה עם קרוטוני פרמז’ן זופה אימפריאלה עם קרוטוני פרמז’ן – המנה הוגשה כחלק מארוחת ויוה איטליה. מרק הקיסר – אבל […]

יין עגבניות קר

יין עגבניות קר

שנתקלתי בפעם הראשונה ביין העגבניות הייתי המום. משקה צלול עם צבע אדמדם עם תבשומת קלה של עגבניות. מדהים. יין עגבניות יין עגבניות – המנה הוגשה כחלק מארוחת פיש גורמה. העגבניה היא פרי שיש בו המון קסם. תשאלו את השף אייל שני שעשה עליהן קריירה. למרות […]

ביסק מנגולד

ביסק מנגולד

הביסק הזה הוא נפלא. ביסק קרמי עם טעם עשבוני, נגיעה של מרירות של המנגולד וחמיצות לימונית רעננה שמאזנת את הכל. ביסק מנגולד ביסק מנגולד – המנה הוגשה כחלק מארוחת תפריט ארוחה אביבית. את מנת הביסק מנגולד הגשתי לאחר טרטר דניס בחיבוק אניסי. מנת טרטר עם […]