סלט קלאסי מן המטבח המרוקאי. סלט הפול משודרג בזכות הלימון הכבוש.
סלט פול ירוק עם לימון כבוש
סלט פול ירוק עם לימון כבוש – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה מרוקאית.
סלט פול ירוק עם לימון כבוש
סלט פול ירוק עם לימון כבוש
זמן הכנה 30 minutes
זמן בישול 35 minutes
זמן הכנה כולל 1 hour 5 minutes
מנות 6
קלוריות 189 kcal
חומרים
- 4½ כפות כפות שמן זית עדין.
- 400 גרם תרמילי פול או כ 400 גר' פול ירוק קלוף (או קפוא).
- ⅓ כוס מים.
- 5 – 6 שיני שום קצוצות.
- 1 כפית פפריקה מתוקה.
- ½ כפית כפית (או לפי הטעם) פפריקה חריפה.
- 20 זיתים שחורים או ירוקים משובחים (אפשר לגלען ולקצוץ אולם לא חייבים).
- ½ לימון סחוט.
- 1 לימון כבוש קצוץ (או שניים אם הלימונים קטנים).
- מלח.
- 1 כף שמן זית (נוספת).
- חופן כוסברה.
אופן ההכנה
במחבת מביאים לרתיחה את שמן הזית, המים, השום והפפריקה. מוסיפים את הפולים.מכסים את המחבת ומבשלים כ- 5 – 10 דקות על אש קטנה-בינונית (יש להקפיד שהפולים לא יהיו רכים מדי).
מוסיפים למחבת את הזיתים, מיץ הלימון והלימון הכבוש ולבשל ללא מכסה תוך ערבוב עוד דקה-שתיים.
מעבירים לקערה ומצננים לטמפרטורת החדר. מוסיפים כף שמן, ממליחים ומוסיפים כוסברה. מגישים בטמפרטורת החדר.
