קרמבו עשיר ומושחת של קרם אגוזי לוז ושוקולד לבן. השאלה החשובה היא איך אתם מעדיפים לאכול את הקרמבו שלכם, מהבסקוויט או מהקרם?
קרמבו בקרם אגוזי לוז
קרמבו בקרם אגוזי לוז – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה אביבית.
קרמבו בקרם אגוזי לוז
קרמבו בקרם אגוזי לוז
חומרים
בסיס:
- 200 גרם שוקולד לבן איכותי.
- 150 גרם נוגט.
- 200 גרם קורנפלקס לא ממותק.
לקרם:
- 250 גרם שוקולד לבן איכותי.
- 2 מיכלים שמנת להקצפה.
- 2 כפות נס קפה מומסות בשתי כפות ברנדי.
לציפוי:
- 400 גרם שוקולד לבן איכותי.
- 50 גרם חמאת קקאו.
אופן ההכנה
הכנת הבסיס:
ממיסים את השוקולד והנוגט במיקרו. מערבבים פנימה את הקורנפלקס.
משטחים את התערובת בין שני דפי נייר אפיה. מרדדים את התערובת עד לקבלת דף דחוס בעובי 1/2 סנטימטר. מקפיאים למשך שעה ולאחר מכן קורצים מהבסיס עיגולים בקוטר 4 סנטימטר.
הכנת הקרם:
מחממים מיכל שמנת לסף רתיחה. יוצקים את השמנת על השוקולד ומערבבים היטב. מצננים במקרר כ-4 שעות.
מעבירים את התערובת לקערת מיקסר. מוסיפים מיכל שמנת, תערובת הקפה המומס בברנדי.מערבלים עד שהתערובת הופכת לקרם יציב.
מעבירים לשקית זילוף.
ציפוי:
ממיסים את חומרי הציפוי במיקרו ומצננים לטמפרטורת החדר.
הרכבת המנה:
מזלפים את הקרם אל הבסיס בצורת ספירלה (כמו גלידה אמריקאית). מקפיאים את הקרמבו ל 2 – 3 שעות עד שהקרמבואים מתקשים.
טובלים את הקרמבואים בציפוי הפוכים (עם הקרם למטה). הציפוי יתקשה תוך שניות. מגישים מייד או מקפיאים. אם מקפיאים רצוי להעביר את הקרמבואים למקרר כ- 30 דקות לפני ההגשה.
אם משתמשים באבקת נוגט ונותרה יתרה אפשר לדלל את האבקה בשמן לקבלת קרם נוגט ולעטר עימו את המנה.
