סטייק דקה או סטייק מינוט, כפי שהוא נקרא, הוא סטייק שנפרס דק ולכן הוא זקוק לזמן צלייה קצרה של כדקה כדי להיות מוכן.
סטייק על ”הדקה” ברוטב לימון
סטייק על ”הדקה” ברוטב לימון – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חורף.
סטייק על ”הדקה” ברוטב לימון
סטייק על ”הדקה” ברוטב לימון
זמן הכנה 2 minutes
זמן בישול 6 minutes
זמן הכנה כולל 8 minutes
מנות 6
קלוריות 402 kcal
חומרים
- 6 פרוסות דקות של שייטל משובח! (כ 150 גרם לפרוסה בעובי של כ- ½ ס"מ).
- 100 גרם חמאה.
- מיץ מלימון וחצי.
- 2 כפיות טרוזיליה קצוצה גס.
- מעט שמן זית.
אופן ההכנה
מחממים מחבת גריל כבדה מאד לחום גבוה. ממיסים בה כחצי מכמות החמאה ומעט שמן זית (למניעת השרפות החמאה).
ממליחים ומפלפלים את פרוסות השייטל. צולים כשתי דקות מצד אחד, הופכים וצולים עוד כדקה. שומרים את הפרוסות בתבנית חמה עד שמסיימים את טיגון כל הפרוסות.
מנמיכים את האש ומוסיפים למחבת את יתר החמאה, מיץ הלימון, המלח והפלפל ומבשלים כדקה תוך ערבוב. מתקנים תיבול ומכבים את האש.
אופן ההגשה:
בצלחת אישית מחוממת שמים את פרוסת השייטל. יוצקים מהרוטב ומקשטים בעלי פטרוזיליה.
