מרק הירקות הפרוביסיאלי זוכה לשדרוג נפלא בטעמו בזכות התוספת של הפסטו.
מרק ירקות פרובינסיאלי עם פסטו
מרק ירקות פרובינסיאלי עם פסטו – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה צרפתית הנוסח פרובנס.
מרק ירקות פרובינסיאלי עם פסטו
מרק ירקות פרובינסיאלי עם פסטו
זמן הכנה 20 minutes
זמן בישול 1 day 2 hours 5 minutes
זמן הכנה כולל 1 day 2 hours 25 minutes
מנות 6
קלוריות 201 kcal
חומרים
- 1 כוס שעועית לבנה יבשה, מושריית במים קרים ללילה.
- 4 כפות שמן זית.
- 2 בצלים קלופים חתוכים לקוביות קטנות.
- 2 גזרים יפים קלופים וחתוכים לקוביות בגדול 2 סמ'.
- 2 גבעולי סלרי נקיים ופרוסים דק.
- 1 כרישה קטנה ונקייה.
- 200 גרם שעועית ירוקה וטרייה.
- 2 תפוחי אדמה קלופים לחתיכות של 2 סמ'.
- 2 קישואים חתוכים לקוביות אחרי קילוף.
- 4 עגבניות בשלות קלופות וחתוכות.
- 1 עלה דפנה.
- טימין.
- פטרוזיליה.
- 1 גבעול רוזמרין.
- מלח ופלפל שחור.
- 10 כוסות ציר ירקות.
- 50 גרם חמאה.
- 10 גבעולי בזיליקום.
- 20 שיני שום.
אופן ההכנה
מכינים ציר ירקות.
מבשלים את השעועית בסיר נפרד עד שהיא מתרככת.
מאדים את הגזר, הכרישה ויתר ירקות השורש.
מוסיפים את שאר הירקות.
