אם תשאלו ישראלים מה סוג הבשר האהוב עליהם סביר להניח שהתשובה תהייה עוף. החלקים השונים של העוף מאפשרים בישול של מגוון רחב של מנות, בטעמים שונים ובטכניקות בישול שונות.
הרעיון שעומד מאחורי הארוחה
עוף הוא חומר גלם מאוד וורסטילי. ניתן להשתמש בו בהרבה מתכונים ולהפעיל עליו טכניקות בישול מגוונות. המטרה שלי בארוחה זו היתה להוכיח לחברים כי ניתן ליצור ארוחת גורמה גם מעוף.