שטרודל תפוחים וגלידת וניל

שטרודל תפוחים וגלידת וניל

מקורו של השטרודל הוא בוינה אוסטריה. משם הוא התפשט בכל רחבי העולם. פירוש המילה שטרודל בגרמנית הוא מערבולת.

שטרודל תפוחים וגלידת וניל

שטרודל תפוחים וגלידת וניל – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מטבחים של ארצות דוברות גרמנית.

שטרודל תפוחים וגלידת וניל

שטרודל תפוחים וגלידת וניל

סוג המנה גלידה, עוגות, קינוחים
סוג המטבח מטבח איטלקי, מטבח גרמני
תגיות שטרודל, שטרודל תפוחים
זמן הכנה 15 minutes
זמן בישול 2 hours 30 minutes
זמן הכנה כולל 2 hours 45 minutes
מנות 6
קלוריות 322 kcal
מחבר Gentleman Club

חומרים

למילוי:

  • כוס + שתי כפות מיץ תפוחים טבעי (עדן טבע מרקט).
  • ½ כוס יין לבן גוורצטרמינר.
  • 3 כוכבי אניס.
  • 1 מקל קינמון.
  • מקל וניל חתוך לאורכו.
  • כוס דובדבנים יבשים (עדן טבע מרקט).
  • כוס שזיפים מיובשים.
  • 2 תפוחים מתוקים מסוג (Braeburn).
  • כוס סוכר חום.
  • כפות עמילן תירס.

לשטרודל:

  • כוס אגוזי לוז קלויים ומרוסקים.
  • ½ כוס ביסקוויטים.
  • 3 כפות סוכר חום.
  • 9 עלי פילו (30X45 סנטימטר).
  • ½ כוס חמאה מומסת.
  • גלידת וניל איכותית ביתית או קנוייה.

אופן ההכנה

הכנת המילוי:

  1. מניחים בתוך גאזה את כוכבי האניס, הקינמון והוניל. מערבבים את מיץ התפוחים, היין, כוכבי אניס, מקל וניל ומקל הקינמון בסיר גדול ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש. מכסים וממתינים 10 דקות.

  2. מוסיפים את הדובדבנים והשזיפים ומבשלים בסיר מכוסה כחמש דקות.

  3. מוציאים את הגאזה ומוסיפים את התפוחים והסוכר. מבשלים כ-45 דקות על אש קטנה עד שהתפוחים רכים והרוטב מצטמצם ל-3 כפות.

  4. ממיסים עמילן במיץ התפוחים הנותר ומוסיפים לרוטב עד הסמכה.

הכנת שטרודל:

  1. לחמם תנור ל- 350 מעלות.

  2. לרסק את הסוכר, אגוזים והביסקוויטים בממחה.

  3. פורסים מגבת על משטח. מניחים דף פילו על המגבת. מורחים על הדף חמאה מומסת. מכסים בדף פילו נוסף ומורחים אותו בחמאה.

  4. מפזרים על הדף שלוש כפות תערובת. את התערובת שמים על דפי הפילו במרחק 5 ס"מ מהקצה. חוזרים על הפעולה עם עוד שישה עלים. מקפלים את השוליים הצדדיים פנימה ואז מגלגלים בעזרת המגבת. מניחים את הגליל עם ה"תפר" כלפי מטה. מורחים את הגליל בחמאה ומקררים.

  5. אופים במשך 45 דקות. ממתינים 30 דקות אחרי האפייה לפני ההגשה.

  6. מגישים עם גלידת וניל קנויה או ביתית.


Related Posts

פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל

פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל

פודינג הלחם הוא מנת קינוח מן המטבח הבריטי.הלחם מושרה בבלילה של ביצים, שמנת מתוקה ותבלינים ולאחר ההשרייה הפודינג נאפה בתנור. פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חורפית. פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל […]

גלידת וניל ביתית עם רוטב דובדבנים

גלידת וניל ביתית עם רוטב דובדבנים

החיים מתחלקים לשניים. לפני שאוכלים גלידה שהוכנה בבית ואחרי. גלידת וניל ביתית עם רוטב דובדבנים גלידת וניל ביתית עם רוטב דובדבנים – המנה הוגשה כחלק מתפריט חגיגת טאפס קייצית. גלידת וניל ביתית עם רוטב דובדבנים חזרה לרשימת המתכונים



כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג המתכון