ריקוטה אפויה בארבע גבינות

ריקוטה אפויה בארבע גבינות

ריקוטה אפויה ברוטב ארבע עגבניות

גבינת ריקוטה מייוצרת מן המים שנשארו בהכנת הגבן. לכן היא דלה מאוד בשומן. עובדה זו מסייעת לה לשמור על צורתה בעת אפיה.

ריקוטה אפויה ברוטב ארבע עגבניות

ריקוטה אפויה ברוטב ארבע עגבניות – המנה הוגשה כחלק מפריט ארוחת השנה הרביעית.

השילוב בין גוש גבינת ריקוטה אפוי שהופך את הגבינה לקרם רך ונימוח שנמס בפה יחד עם החמצמצות המתוקה של העגבניות יוצר הרמוניה של טעמים בפה.

ריקוטה אפויה ברוטב ארבע עגבניות

ריקוטה אפויה ברוטב ארבע עגבניות

סוג המנה מנה ראשונה, מנת פתיחה
סוג המטבח מטבח איטלקי
תגיות יין עגבניות, ריקוטה, ריקוטה אפויה
זמן הכנה 25 minutes
זמן בישול 2 days 2 hours
זמן הכנה כולל 2 days 2 hours 25 minutes
מנות 6
קלוריות 205 kcal
מחבר Gentleman Club

חומרים

  • 1 קופסא גדולה של ריקוטה גד (750 גרם) – ניתן לבקש במעדנייה של הסופר.
  • זסטים של קליפת תפוז משני תפוזים
  • מיץ מתפוז אחד
  • 1 חבילה עגבניות שרי מיובשות להשרות במים חמים כחצי שעה לפני הבישול
  • 1 חבילת עגבניות מיובשות להשרות במים חמים כחצי שעה לפני הבישול
  • 700 גרם עגבניות שרי
  • 3 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות
  • 100 מ"ל שמן זית
  • 2 חבילות מרווה

אופן ההכנה

  1. מיבשים את הריקוטה למשך לילה בתוך המקרר על ידי הוצאתה מהקופסא והצבתה על רשת של תנור אפייה.

  2. אופים את עגבניות השרי (בלי טורבו) ב- 180 מעלות כחצי שעה.

  3. מבשלים את העגבניות המקולפות, עגבניות השרי האפויות, עגבניות השרי מיובשות והמושרות, עגבניות השרי המושרות, המרווה, מיץ התפוזים, הזסטים ושמן הזית. מאזנים טעמים עם מלח וסוכר. מקררים במקרר ללילה.

  4. אופים את הגבינה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 35 – 40 דקות. מחממים את רוטב העגבניות. מתקנים את הטעם ומגישים בצלחת מרכזית אליה מעבירים בזהירות את הגבינה ומעליה יוצקים את הרוטב. ניתן לקשט בעגבניות שרי ועלי מרווה טריים.



כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *