השוני בין קרפצ'ו רגיל לקרפצ'ו קוריאני הוא השימוש בקימצ'י - אותו כרוב מוחמץ קוריאני - ועטיפת הקרפצ'ו בחסה.
קרפצ'ו בקר קוריאני
קרפצ'ו בקר קוריאני – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת השנה הרביעית.
קרפצ'ו בקר קוריאני
קרפצ'ו בקר קוריאני
זמן הכנה 15 minutes
זמן בישול 5 hours 10 minutes
מנות 6
קלוריות 355 kcal
חומרים
- 2 יחידות חסה אייס ברג – עלים שטופים ומיובשים.
- 2 חבילות רוקט.
- 24 פרוסות דקות של פילה בקר במשקל 12 גרם כל אחת.
- קים-צ'י קוריאני (כרוב כבוש קוריאני).
אופן ההכנה
דופקים ומשטחים את פרוסות הפילה בעזרת פטיש שניצל. משרים במיץ הקים-צ'י לחמש שעות.
ברגע האחרון: פרוסים עלה של חסה. מניחים מעליו את פרוסת הפילה, עלי הרוקט, והקים-צ'י. עוטפים לחבילה ומקבעים בעזרת קיסם.
הערה: כמו בקוריאה – ניתן להניח את כל המרכיבים על השולחן ולאפשר לסועדים להרכיב בעצמם.
