קציצות צלעות בקר במילוי פיטריות ברוטב עגבניות

קציצות צלעות בקר במילוי פיטריות ברוטב עגבניות

קציצות מבשר צלעות הן בעלות טעם יותר חזק ומרוכז של טעמים. כמו שאומרים קציצות למטיבי לכת.

קציצות צלעות בקר במילוי פיטריות ברוטב עגבניות

קציצות צלעות בקר במילוי פיטריות ברוטב עגבניות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חגיגת הבסטיליה בנורמנדי ובראטן.

קציצות צלעות בקר במילוי פיטריות ברוטב עגבניות

קציצות צלעות בקר במילוי פיטריות ברוטב עגבניות

סוג המנה מנה עיקרית
סוג המטבח מטבח יווני
תגיות צלעות בקר, קציצות, קציצות צלעות
זמן הכנה 30 minutes
זמן בישול 50 minutes
זמן הכנה כולל 1 hour 20 minutes
מנות 6
קלוריות 306 kcal
מחבר Gentleman Club

חומרים

  • 250 גרם פטריות שמפיון.
  • 2  פרוסות לחם לבן (החלק הלבן של הפרוסה).
  • 3 כפות חלב.
  • 3 בצלים קצוצים דק.
  • מספר שיני שום קצוצות.
  • 500 גרם בשר צלעות בקר טרי טחון שלוש פעמים.
  • 2 ביצים.
  • קמח לבן.
  • שמן אגוזים.
  • ½ כוס פרורי לחם.
  • 1 ק"ג  עגבניות קלופות ללא גרעינים.
  • טימין.
  • מלח ופלפל שחור.

אופן ההכנה

  1. מנקים את הפטריות, קוצצים אותן ומטגנים בחמאה עד הזהבה.

  2. טובלים את פרוסות הלחם בחלב ומשרים אותן עד שהחלב נספג לתוכן. סוחטים מהלחם את הנוזלים.

  3. מטגנים בחמאה את הבצלים הקצוצים עד להזהבה ומוסיפים את השום. לאחר הזהבת הבצל והשום מוסיפים את הלחם הסחוט ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את הבשר הטחון לתערובת ומוסיפים ביצה אחת, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב. יוצרים כדורים שבמרכזם חור אותו ממלאים בפטריות וסוגרים את הכדורים.

  4. מערבבים את הביצה השנייה עם מעט מים, מלח ופלפל שחור. טובלים כל כדור בתערובת הביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם.

  5. מכינים את הרוטב על ידי הוספת העגבניות למחבת חמה עם מעט מהבצל המטוגן וטימין ולאחר שהעגבניות התרככו לחלוטין טוחנים את התערובת.

  6. בנפרד, מטגנים את כדורי הבשר המצופים עד להשחמה. מגישים את כדורי הבשר כאשר מעליהם מוסיפים את הרוטב.


Related Posts

נגיסוני שרימפס ברוטב עגבניות אסייתי

נגיסוני שרימפס ברוטב עגבניות אסייתי

מנת פתיחה כיפית שאי אפשר להפסיק לאכול, טוסטונים מטוגנים של שרימפס בתיבול אסייתי מוגשים לצידו של קטשופ אסייתי חריף מתקתק. נגיסוני שרימפס ברוטב עגבניות אסייתי נגיסוני שרימפס ברוטב עגבניות אסייתי – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת אוריינטציה. נגיסוני שרימפס ברוטב עגבניות אסייתי חזרה לרשימת המתכונים

קציצות הפתעה מצריות

קציצות הפתעה מצריות

בתוך כל אחת מן הקציצות התמימות למראה האלו מסתתרת הפתעה. שן שום נימוחה ועסיסית שמכניסה לפה פצצה של טעמים. קציצות הפתעה מצריות קציצות הפתעה מצריות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה מצרית. קציצות הפתעה מצריות חזרה לרשימת המתכונים



כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *