פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל

פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל

פודינג הלחם הוא מנת קינוח מן המטבח הבריטי.הלחם מושרה בבלילה של ביצים, שמנת מתוקה ותבלינים ולאחר ההשרייה הפודינג נאפה בתנור.

פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל

פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חורפית.

פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל

פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל

סוג המנה מנה אחרונה, קינוח
סוג המטבח מטבח בריטי
תגיות גלידת וניל, פודינג לחם, קרם פטיסייר
זמן הכנה 1 hour 30 minutes
זמן בישול 14 hours 30 minutes
זמן הכנה כולל 16 hours
מנות 4
קלוריות 369 kcal
מחבר Gentleman Club

חומרים

לפודינג:

  • 1 תפוח מסוג גרני סמית, קלוף וחתוך לקוביות של סנטימטר.
  • ½ כוס סוכר.
  • 200 מ"ל שמנת מתוקה 38%.
  • 4 ביצים
  • 2 כפיות קינמון טחון.
  • כפיות קוקוס טחון.
  • כיכר לחם לבן או חלה.
  • 50 גרם שוקולד לבן שבור לחתיכות.

קרם פטסייר:

  • 500 מ"ל חלב.
  • 120 גרם סוכר
  • 1 מקל וניל.
  • 5 חלמונים.
  • 45 גרם קורנפלור.
  • 50 גרם חמאה.

להגשה:

  • גלידת וניל איכותית.

אופן ההכנה

הכנת הפודינג:

  1. שמים את קוביות התפוח במחבת, מוסיפים 3 כפות מהסוכר ומבשלים על להבה נמוכה 15 – 20 דקות עד שהסוכר נמס והתפוח מתרכך.

  2. מערבבים בקערה גדולה את השמנת, יתרת הסוכר, הביצים, הקנמון והקוקוס. מסירים מהלחם את הקרום הקשה. חותכים לפרוסות גדולות ומוסיפים לבלילת השמנת והביצים. משרים ל- 10 דקות. מחממים תנור ל 180 מעלות. מוציאים את הלחם ומסדרים מחצית ממנו בשכבה אחידה בתחתית התבנית. מפזרים מעל את קוביות התפוח ואת קוביות השוקולד. מניחים מעל את המחצית השניה של הלחם. אופים 25 דקות, עד שהפודינג יציב.

אופן הכנת קרם הפטיסייר:

  1. מרתיחים בסיר קטן את 400 מ"ל חלב, מקל הוניל ומחצית מכמות הסוכר. בקערה נפרדת טורפים את יתרת הסוכר, החלמונים והקורנפלור. מוסיפים את יתרת החלב וטורפים. לא להתחיל בתהליך זה לפני שהחלב על האש. כשהחלב רותח מעבירים חצי ממנו לתערובת החלמונים תוך כדי טריפה מתמדת. מחזירים את התערובת לסיר עם שארית החלב ומחממים על אש בינונית תוך טריפה מתמדת עד שהתערובת מסמיכה. מסירים מן האש. מוסיפים את קוביות החמאה תוך כדי טריפה עד לקבלת קרם אחיד.

  2. מעבירים לתבנית רחבה ומכסים את פני הקרם בנילון נצמד (הנילון צמוד לקרם) על מנת למנוע הווצרות קרום. מקררים במקפיא 12 דקות בדיוק ולאחר מכן מעבירים לפחות לשעתיים קירור במקרר.

אופן ההגשה:

  1. חותכים חתיכה מהפודינג ומניחים על צלחת. מזלפים מעל קרם פטיסייר. מגישים עם כדור גלידת וניל איכותית.


Related Posts

שטרודל תפוחים וגלידת וניל

שטרודל תפוחים וגלידת וניל

מקורו של השטרודל הוא בוינה אוסטריה. משם הוא התפשט בכל רחבי העולם. פירוש המילה שטרודל בגרמנית הוא מערבולת. שטרודל תפוחים וגלידת וניל שטרודל תפוחים וגלידת וניל – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מטבחים של ארצות דוברות גרמנית. שטרודל תפוחים וגלידת וניל חזרה לרשימת המתכונים

כיכר לחם אישית במילוי שקדי עגל תמרים וגבינת תום

כיכר לחם אישית במילוי שקדי עגל תמרים וגבינת תום

הרשימו את האורחים שלכם במנה נפלאה של שקדי עגל וגבינת תום המוגשים בתוך כיכר לחם אישית. כיכר לחם אישית במילוי שקדי עגל תמרים וגבינת תום כיכר לחם אישית במילוי שקדי עגל תמרים וגבינת תום – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת לא על הלחם לבדו. כיכר […]



כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *