סלט הפטרוזיליה הזה הוא סלט ממזרי. מצד אחד סלט פשוט וקל להכנה. מצד שני סלט שלא מפסיק לקצור מחמאות ובקשות למתכון.
סלט פטרוזיליה ושקדים
סלט פטרוזיליה ושקדים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת ויוה איטליה.
סלט פטרוזיליה ושקדים
סלט פטרוזיליה ושקדים
זמן הכנה 45 minutes
זמן בישול 3 minutes
זמן הכנה כולל 48 minutes
מנות 6
קלוריות 155 kcal
חומרים
- 2 צרורות פטרוזילה קצוצה ללא גבעולים.
- 2 שיני שום כתושות.
- 2 כפיות חרדל דיז'ון.
- ¼ כוס שמן זית.
- ¼ כוס שמן.
- ½ כפית מלח.
- ½ כפית פלפל שחור.
- 1 כף סוכר.
- 2 כפות מיץ לימון.
- 2 כפות חומץ.
- 1 חופן שבבי שקדים מולבנים קלויים קלות.
אופן ההכנה
קולים קלות את שבבי השקדים במחבת טפלון יבשה. להיזהר לא להשחים. מצננים.
מערבבים את כל חומרי הרוטב – שום, שמנים, מלח, פלפל, סוכר, חרדל, חומץ, לימון. כמות הרוטב שנוצרת גדולה מן הכמות הדרושה לשימוש.
קוצצים את עלי הפטרוזילה באופן גס לגודל בינוני ושמים בקערה. לפני ההגשה יוצקים את הרוטב על הפטרוזיליה ומערבבים היטב. שמים את כמות הסלט שרוצים, בקערה אישית, ומפזרים מעל את השקדים.
