סיגר כבש בתיבול ראס אל חנות בליווי טחינה

סיגר כבש בתיבול ראס אל חנות בליווי טחינה

מה צריך יותר מסיגרים ממולאים בכבש, בתיבול ראס אל חנות בליווי של טחינה? האמת, עוד סיגר אחד או שניים.

סיגר כבש בתיבול ראס אל חנות בליווי טחינה

סיגר כבש בתיבול ראס אל חנות בליווי טחינה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מסע בעקבות תערובות התבלינים.

שנות השמונים העליזות

עבורי סיגרים מתקשרים תמיד בראש לאולמות הארועים של שנות השמונים בהם הוגשו פלטות המטוגנים.

עושים תיקון

החלטתי לעשות לעצמי תיקון ולהכין סיגרים הפעם סיגרים כמו שצריך. בחרתי ללכת על כיוון מרוקאי ולהכין סיגרים של כבש בתיבול ראס אל חנות.

סיגר כבש בתיבול ראס אל חנות בליווי טחינה

סיגר כבש בתיבול ראס אל חנות בליווי טחינה

סוג המנה מנות פתיחה, מתאבנים, נשנושים
סוג המטבח מטבח מרוקאי
תגיות סיגר, סיגר כבש, סיגרים, סיגרים כבש, ראס אל לחנות
זמן הכנה 30 minutes
זמן בישול 2 hours 30 minutes
זמן הכנה כולל 3 hours
מנות 6
קלוריות 375 kcal
מחבר Gentleman Club

חומרים

לסיגרים:

  • 25 עלי סיגר.
  • מעט קמח מעורב עם מים להדבקת העלים.

למילוי:

  • 25 עלי סיגר.
  • 2 עלי דפנה.
  • 2 ליטר מים.
  • 750 גרם בשר טלה טחון.
  • 2 בצלים פרוסים דק.
  • 4 שיני שום קלופות.
  • 2 צרורות כוסברה טריה.
  • 1 פלפל צילי חריף.
  • 3 כפות חומץ טבעי.
  • 1 כף שטוחה ראס אל חנות.
  • 1 כפית מלח.
  • 1 כפית פלפל שחור.
  • שמן לטיגון עמוק.

להגשה:

  • טחינה איכותית - אני ממליץ על הר ברכה.

אופן ההכנה

  1. יוצקים את המים לסיר בינוני ומוסיפים את עלי הדפנה. מחלקים את הבשר הטחון לשני כדורים בינוניים ומכניסים למים. מבשלים כ- 35 דקות על סף רתיחה.

    הכנה-של-סיגרים
  2. בתום הבישול מוציאים את כדורי הבשר מן המים. מסננים וטוחנים עם יתר מרכיבי המילוי במעבד מזון. מניחים את התערובת במקרר להתקרר כליל.

    סיגרים-כבש-טחינת-הבשר
  3. מניחים עלה על משטח העבודה. מניחים כף של תערובת המילוי בקצה התחתון של עלה הסיגר. מקפלים את החלק של העלה הקרוב אלינו על המילוי. מועכים ומצמצמים את המילוי באמצעות משיכה של העלה הסיגר העליון אלינו תוך כדי גריפת המילוי. מקפלים את שני צידי העלה על המילוי, כאילו יוצרים מעין מעטפה. מורחים את העלה בדבק הקמח והמים שהכנו ומגלגלים את הסיגר עד לקצה. במידה ועלה הסיגר גדול מידי או ארוך מידי אפשר לחתוך חלק ממנו באמצעות סכין חד.

    סיגרים-כבש-מגולגלים
  4. מקפיאים את הסיגרים המוכנים למשך 40 דקות לפחות.

  5. בסיר קטן מחממים שמן עמוק לטיגון. מטגנים את הסיגרים להזהבה. מוציאים לנייר סופג.

    סיגר-כבש-מטוגן
  6. מגישים עם טחינה איכותית בצד.

    סיגר כבש בתיבול ראס אל חנות בליווי טחינה

עזרו לי לתפעל את הבלוג על ידי לחיצה על הפרסומות


Related Posts

סיגרים חריפים

סיגרים חריפים

מנת פתיחה קלאסית מן המטבח המרוקאי – סיגרים חריפים מטוגנים ממולאים בבשר טחון, שומן כבש, תבלינים ופלפל סודני חריף שנותן למנה טוויסט של חריפות. זהירות זה ממכר! סיגרים חריפים סיגרים חריפים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה מרוקאית. אם יש מאכל שאני אוהב כמנת פתיחה […]

סלט ערבי

סלט ערבי

סלט ירקות מפנק שנקצץ קטן קטן עם המון אהבה. נענע קצוצה שמוסיפה רעננות ושימוש בשמן זית איכותי וטחינה מעולה מבטיחים לכם מנה נפלאה. סלט ערבי סלט ערבי – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה מצרית. עם השנים הפך הסלט הערבי כאחד מסימניה של ארוחת הבוקר הישראלית. […]



כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

דירוג המתכון