מניפת סינטה בבלסמי מעל ערמת עלי ארוגלה

מניפת סינטה בבלסמי מעל ערמת עלי ארוגלה

נתחי סינטה צרובים על מחבת טובלים ברוטב בלסמי מצומצם מוגשים על מצע עלי ארגולה מרירים.

מניפת סינטה בבלסמי מעל ערמת עלי ארוגלה


מניפת סינטה בבלסמי מעל ערמת עלי ארוגלה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת תפריט טעימות סובב ים תיכון.

מניפת סינטה בבלסמי מעל ערמת עלי ארוגלה

מניפת סינטה בבלסמי מעל ערמת עלי ארוגלה

סוג המנה מנה עיקרית
סוג המטבח מטבח איטלקי, מטבח אמריקאי, מטבח ארץ ישראלי
תגיות בלסמי, סינטה, סינטה ברוטב בלסמי
זמן הכנה 10 minutes
זמן בישול 20 minutes
זמן הכנה כולל 30 minutes
מנות 6
קלוריות 286 kcal
מחבר Gentleman Club

חומרים

  • ק"ג סינטה ללא "מכסה" השומן.
  • מלח ופלפל שחור טחון.
  • 3 כפות חומץ בלסמי משובח במיוחד (מיושן 8 שנים).
  • עלי ארוגולה.
  • מלח גס – רצוי מלח ים אטלנטי.

אופן ההכנה

  1. חותכים את נתח הבשר של- 6 חלקים שווים (פעם לאורך ופעמיים לרוחב. מתקבלות 6 קוביות בשר). ממליחים ומפלפלים.מחממים במחבת ברזל עם 6 כפות שמן וצורבים את נתחי הבשר מכל הכיוונים עד לקבלת "סגירה" מלאה. (בכל פעם צורבים שני נתחים על מנת לא להוריד את טמפרטורת המחבת). מניחים את הנתחים בתבנית אפיה ונותנים לבשר לנוח בטמפרטורת החדר.

  2. אופים את הנתחים כ- 5 דקות בתנור שחומם ל- 160 מעלות לקבלת דרגת מדיום.

  3. לרוטב: למחבת הגריל שבו טוגנו הנתחים מוסיפים את מיצי הבשר, את הרוטב הבלסמי, מלח ופלפל ומערבבים כדקה על אש קטנה מאד.

אופן ההגשה:

  1. פורסים כל נתח סינטה לאורכו ל-5 פרוסות.

  2. על צלחת אישית עורמים עלי ארוגולה ומסדרים את נתחי הסינטה במדורג. מוזגים מעט מהרוטב, מפזרים מלח גס ומעט פלפל שחור גרוס ומגישים.


Related Posts

חציל בבלסמי

חציל בבלסמי

מה יכול להיות יותר מוצלח משילוב של חציל נימוח שהושרה בחומץ בלסמי איכותי. החציל נמס בפה עם חמצמצות מתקתקה של חומץ הבלסמי. חציל בבלסמי המנה הוגשה כחלק מארוחת תפריט ארוחת חורף. מנת ההחציל בבלסמי מגיעה אלינו מן המטבח האיטלקי.  לאחר שהחציל עובר קלייה בתנור בשמן […]

סינטה לבנה ברוטב הויסין על סלט פיקנטי

סינטה לבנה ברוטב הויסין על סלט פיקנטי

נמאס לכם מהרוסטבייף המסורתי? זה הזמן לגוון עם סינטה לבנה בתיבול אסייתי. סינטה לבנה ברוטב הויסין על סלט פיקנטי סינטה לבנה ברוטב הויסין על סלט פיקנטי – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת אוריינטציה.   סינטה לבנה ברוטב הויסין על סלט פיקנטי חזרה לרשימת המתכונים



כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

דירוג המתכון