טלה על מצע חצילים מוקרם

טלה על מצע חצילים מוקרם

קוביות טלה נימוחות ברוטב עגבניות, מונחות על מצע של קרם חצילים שרופים אוורירי.

טלה על מצע חצילים מוקרם

טלה על מצע חצילים מוקרם – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מארמון הטופקאפי למאורת הג'נטלמנים.

טלה על מצע חצילים מוקרם

טלה על מצע חצילים מוקרם

סוג המנה מנה עיקרית
סוג המטבח מטבח ים תיכוני
תגיות חציל מוקרם, צלעות טלה
זמן הכנה כולל 1 hour
מנות 6
קלוריות 303 kcal
מחבר Gentleman Club

חומרים

לתבשיל:

  • ½ ק"ג בשר טלה חתוך לקוביות.
  • 2 בצלים קצוצים.
  • 2 עגבניות מרוסקות ומסוננות.
  • 2 כפות חמאה
  • מלח ופלפל שחור.

לחצילים:

  • 5 חצילים.
  • 2 כפות קמח.
  • 2 כוסות חלב.
  • 3 כפות חמאה.
  • 150 גרם גבינת פטה.
  • 1 כף שמן זית.
  • מלח ופלפל שחור.
  • כמה עלי כוסברה לקישוט.

אופן ההכנה

  1. מטגנים הבצל בחמאה ומוסיפים הבשר, העגבניות והתבלינים. מבשלים על אש קטנה עד להתרככות הבשר.

  2. קולים את החצילים. מוציאים את תוכנם וקוצצים או מעבדים אותו.

  3. מטגנים החמאה ומוסיפים קמח עד להזהבה ומוסיפים חלב ליצירת רביכה. כשהרביכה מוכנה מוסיפים את החצילים ומבשלים כ 10 דקות. מוסיפים את הפטה המגוררת ומעבדים לקרם.

  4. בצלחת שופכים מנה חצילים ומעליה את תבשיל הכבש. מקשטים בכוסברה ומגישים.


Related Posts

חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה

חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה

מנה אופיינית ליוון – קבבוני טלה עטופים בפלפלים קלויים וחצילים, אפויים ברוטב עגבנית. חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה יוונית. חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה חזרה […]

חצילים ופלפלים עם גבינת פטה בקומות

חצילים ופלפלים עם גבינת פטה בקומות

מנה נפלאה מן המטבח היווני, של חצילים קלויים, פלפלים קלויים, גבינת פטה וקולי פלפלים. הכל מסודר יפה במגדל מרשים. חצילים ופלפלים עם גבינת פטה בקומות חצילים ופלפלים עם גבינת פטה בקומות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת יוונית. חצילים ופלפלים עם גבינת פטה בקומות חזרה […]



כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג המתכון