המתכונים

קנלוני מוקרם במילוי בשר בנוסח בולוניה

קנלוני מוקרם במילוי בשר בנוסח בולוניה

קנלוני מוקרם ממולא בראגו בשר בנוסח בולניה, וקרם בשמל. קנלוני מוקרם במילוי בשר בנוסח בולוניה המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת ויוה איטליה. קנלוני הם המצאה גאונית. צינורות חלולים של פסטה שניתן למלא ולאפות לאחר מכן בתנור עם רוטב שמבשל את הפסטה.  במתכון זה הכנתי את קרא עוד

קרפ סוזט

קרפ סוזט

אחת ממנות הקינוח הקלאסיות של המטבח הצרפתי. קרפ עדין שמשולהב בגרנד מרנייר ומבושל במיץ תפוזים מצומצם. עונג שכולו תפוזים. קרפ סוזט קרפ סוזט – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת סעודת חתן. קרפ סוזט חזרה לרשימת המתכונים עזרו לי לתפעל את הבלוג על ידי לחיצה על קרא עוד

שטרודל תפוחים וגלידת וניל

שטרודל תפוחים וגלידת וניל

מקורו של השטרודל הוא בוינה אוסטריה. משם הוא התפשט בכל רחבי העולם. פירוש המילה שטרודל בגרמנית הוא מערבולת. שטרודל תפוחים וגלידת וניל המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מטבחים של ארצות דוברות גרמנית. אחד מסוגי השטרודלים הנודעים הוא כמובן שטרודל התפוחים – ה- Apfelstrudel. סוד הבצק קרא עוד

מלוואח כבד אווז בתוספת ריבת קרם שום

מלוואח כבד אווז בתוספת ריבת קרם שום

תימני וצרפתי נכנסים למסעדה… נשמע כמו התחלה של בדיחה אבל זו המנה שלנו. כבד אווז בניחוח צרפתי מוגש על מצע של מלאווח תימני. מלאווח כבד אווז בתוספת ריבת קרם שום מלאווח כבד אווז בתוספת ריבת קרם שום – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת בצקים מזרח קרא עוד

מרק טרטור צאן וצנונית עם פיתה מתובלת

מרק טרטור צאן וצנונית עם פיתה מתובלת

ליוונים יש צ'יזיקי, להודים יש ראיטה ובולגרים יש טרטור. מרק הטרטור הוא מרק המבוסס על יוגורט. במקרה שלנו הוספנו לו צנוניות בשביל הטוויסט של החריפות. מרק טרטור צאן וצנונית עם פיתה מתובלת מרק טרטור צאן וצנונית עם פיתה מתובלת – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת קרא עוד

מרק בצל מעושן

מרק בצל מעושן

רכלתי הרבה מרקי בצל בחיי, אבל מרק שכזה עוד לא יצא לי לטעום. העישון של הבצל לפני הכנסתו למרק מוסיף ארומה מעושנת מדהימה למרק. מרק בצל מעושן מרק בצל מעושן – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה במעשנה. מרק בצל מעושן חזרה לרשימת המתכונים

סקאלופים בתערובת תבלינים ורוטב גרמני

סקאלופים בתערובת תבלינים ורוטב גרמני

צדפות הסקאלופ הן מאותה משפחה של הקוקי סאן ז'אק, הצדפות מבושלות בציר עוף, כרוב כבוש ותבלינים אופיינים לאזור גרמניה. סקאלופים בתערובת תבלינים ורוטב גרמני סקאלופים בתערובת תבלינים ורוטב גרמני – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מטבחים של ארצות דוברות גרמנית. סקאלופים בתערובת תבלינים ורוטב גרמני קרא עוד

סטייק אנטריקוט ברוטב חרדל ופלפלת בתוספת צ'יפס פריכים

סטייק אנטריקוט ברוטב חרדל ופלפלת בתוספת צ'יפס פריכים

עונג בשבילי זה סטייק אנטריקוט שמנמן המוגש עם רוטב חרדל ופלפלת לצידם של ציפסים זהובים ופריכים ומרקחת בצל. סטייק אנטריקוט ברוטב חרדל ופלפלת בתוספת צ'יפס פריכים סטייק אנטריקוט ברוטב חרדל ופלפלת בתוספת צ'יפס פריכים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת סעודת חתן. סטייק אנטריקוט ברוטב קרא עוד

סלט פטרוזיליה ושקדים

סלט פטרוזיליה ושקדים

סלט הפטרוזיליה הזה הוא סלט ממזרי. מצד אחד סלט פשוט וקל להכנה. מצד שני סלט שלא מפסיק לקצור מחמאות ובקשות למתכון. סלט פטרוזיליה ושקדים סלט פטרוזיליה ושקדים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת ויוה איטליה. סלט פטרוזיליה ושקדים חזרה לרשימת המתכונים

חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה

חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה

מנה אופיינית ליוון – קבבוני טלה עטופים בפלפלים קלויים וחצילים, אפויים ברוטב עגבנית. חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה יוונית. חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה חזרה קרא עוד

טירמיסו

טירמיסו

טירמיסו הוא אחד הקינוחים המפורסמים ביותר במטבח האיטלקי. פירוש המילה טירמיסו הוא הרם אותי למעלה. מדובר במעין עוגה של שכבות המורכבת מבישקוטים, אספרסו, גבינת מסקרפונה, קצף ביצים, סוכר ויין מרסלה. טירמיסו טירמיסו – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת ויוה איטליה. טירמיסו חזרה לרשימת המתכונים

צלעות חזיר (ספיריבס) בעישון של 3 שעות

צלעות חזיר (ספיריבס) בעישון של 3 שעות

אחד הנתחים שאני אוהב לעשן הן צלעות חזיר. ספריבס ועשן הם שידוך משמיים. צלעות חזיר (ספיריבס) בעישון של 3 שעות צלעות חזיר (ספיריבס) בעישון של 3 שעות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה במעשנה. צלעות חזיר (ספיריבס) בעישון של 3 שעות חזרה לרשימת המתכונים

קציפת תותים על בסיס גבינת מסקרפונה

קציפת תותים על בסיס גבינת מסקרפונה

חשבתם פעם איך זה מרגיש לאכול ענן שעשוי מתותים? אחרי שתטעמו את קציפת התותים על בסיס גבינת המסקרפונה, תדעו. קציפת תותים על בסיס גבינת מסקרפונה המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה אדומה. כשמדובר על הכנת קינוחים, השילוב של תותים וקצפת הוא שילוב משמיים. במתכון זה אנו קרא עוד

מרק טוסט

מרק טוסט

אכלתם פעם מרק שמכינים מטוסט? מרק נפלא עם טוויסט משגע. לציר העוף והירקות מוסיפים טוסט שרוף שמעניק למרק טעמים נעימים של עישון, ובנוסף מסמיך את המרק. מרק טוסט מרק טוסט – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מסתורי הטעם המר. מרק טוסט חזרה לרשימת המתכונים עזרו קרא עוד

מרק קרם צ'אודר בסגנון ניו אינגלנד

מרק קרם צ'אודר בסגנון ניו אינגלנד

החורף בבוסטון הוא חורף קשה. כדי להתמודד איתו המציאו המקומיים את ה- ניו-אינגלנד קלאם צ'אודר. מרק סמיך המבוסס על צדפות מקומיות, תפוחי אדמה ושמנת. מרק קרם צ'אודר בסגנון ניו אינגלנד מרק קרם צ'אודר בסגנון ניו אינגלנד – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה חלבית. מרק קרם קרא עוד

כיכר לחם אישית במילוי שקדי עגל תמרים וגבינת תום

כיכר לחם אישית במילוי שקדי עגל תמרים וגבינת תום

הרשימו את האורחים שלכם במנה נפלאה של שקדי עגל וגבינת תום המוגשים בתוך כיכר לחם אישית. כיכר לחם אישית במילוי שקדי עגל תמרים וגבינת תום כיכר לחם אישית במילוי שקדי עגל תמרים וגבינת תום – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת לא על הלחם לבדו. כיכר קרא עוד

מוסקה

מוסקה

למרות שהמוסקה נפוצה בכל רחבי המזרח התיכון, המוסקה נחשבת כאחת ממנות הדגל המזוהות עם המטבח הבלקני. מוסקה מוסקה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת יוונית. מוסקה חזרה לרשימת המתכונים

טיגונית אורז בצ'ילי וזעטר בסלסת מנגו

טיגונית אורז בצ'ילי וזעטר בסלסת מנגו

טיגוניות אורז פריכות המוגשות עם סלסלת מנגו וצ'ילי. טיגונית אורז בצ'ילי וזעטר בסלסת מנגו טיגונית אורז בצ'ילי וזעטר בסלסת מנגו – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת אורז עולמי. טיגונית אורז בצ'ילי וזעטר בסלסת מנגו חזרה לרשימת המתכונים