איך אפשר להגדיר את המטבח ההודי? הרי זה מטבח רחב ומגוון של תת יבשת... תוסיפו לזה גם את המטבח האמריקאי ותנסו לשלב בין השניים... מבלבל נכון...
הרעיון שעומד מאחורי הארוחה
ששהיתי בניו יורק יצא לי להיחשף לשתי מסעדות הודיות מצויינות וכן להכיר את השף פלויד קרדוז אשר לקח את המטבח ההודי המסורתי וההפך אותו למודרני. ארוחה זו כוללת מנות בהשראת המסעדות והשף.
היינות שהוגשו בארוחה
- Pelter – Sauvignon Blanc 2007.