בארמון הטופוקאפי האימם כבר התעלף. הוא אכל עלי גפן ממולאים עד שממש התעייף. הוא עצם את העיניים ובמקום לספור כבשים הוא חלם על טלה - בקרם של חצילים.
![אפרטיף ערק אל נמרוד](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2018/12/El-Namrod.jpg)
![לחמג'ון](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2018/12/Lachmajon.jpg)
![מרק יוגורט וגריסי פנינה](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2018/12/Yogurt-Soup.jpg)
![חצילים מטוגנים במילוי גבינות](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2018/12/Eggplant-Stuffed-With-Cheese.jpg)
![עוף באגוזים מאזור סירקה](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2018/12/Sirka-Chicken.jpg)
![עלי גפן ממולאים](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2018/12/Stuffed-Grape-Leaves.jpg)
![האימם התעלף](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2018/12/The-Eimam-Fainted.jpg)
![צדפות ממולאות](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2018/12/Stuffed-Mussles.jpg)
![בורקס פילו במילוי מנגולד](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2018/12/Borekas-1.jpg)
![ארטישוק ירושלמי בשמן זית](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2018/12/Jerusalem-Artichoke.jpg)
![טלה מבושל בעגבניות מוגש על קרם חציל](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2018/12/Lamb-With-Eggplant.jpg)
![אינטרפטציה אישית על סחלב](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2018/12/Sachleb.jpg)
הרעיון שעומד מאחורי הארוחה
המטבח הטורקי הוא אחד מן המטבחים האהובים עלי. מטבח תוסס שמשתמש בחומרי גלם שאני מאוד אוהב.
תפריט הארוחה
- אפרטיף ערק אל נמרוד.
- לחמג'ון.
- מרק יוגורט וגריסי פנינה.
- חצילים מטוגנים במילוי גבינות.
- עוף באגוזים מאזור סירקה.
- עלי גפן ממולאים.
- האימם התעלף.
- צדפות ממולאות.
- בורקס פילו במילוי מנגולד.
- ארטישוק ירושלמי בשמן זית.
- טלה מבושל בעגבניות מוגש על קרם חציל.
- אינטרפטציה אישית על סחלב.
היינות שהוגשו בארוחה
- ערק אל נמרוד.
- Hardys – Chardonnay 2008.
- Tulip – Mostly Frank 2007.