ארוחת אוריינטציה

ארוחת אוריינטציה

הרעיון שעומד מאחורי הארוחה

האוכל האוריינטלי מרתק אותי. שילוב הטעמים, הצבעוניות של המנות, השימוש בחומרי גלם שאינם יום יומיים במטבח שלנו יצרו אצלי סקרנות.

הארוחה איפשרה לי ללמוד להתאמן ולהבין את מורכבות המטבח האוריינטלי.

תמיד נמשכתי לטעמי המזרח האקזוטיים. השילוב בין הטעמים המתוקים לחמוצים, המתוקים לחריפים, המלוח למתוק וכמובן האוממי המסתורי...

תפריט הארוחה

  • קוקטייל הקפטן.
  • שרימפס בבלילה ברוטב יוגורט כמון.
  • נגיסוני שרימפס ברוטב עגבניות אסייתי.
  • מרק בוטנים.
  • קציצות פרגית ובטטה ברוטב בוטנים.
  • גרניטה ג’ינג’ר ליצי.
  • סינטה לבנה ברוטב הויסין על מצע סלטון פיקנטי.
  • אגסים בחלב קוקוס עם גלידת קוקוס.

היינות שהוגשו בארוחה

  • סאקה.
  • בירה – Sapporo.
  • Agur – Rosa 2009
  • Plum Wine.