הסגנון הקולינרי של המטבח הפרסי הוא מאוד ייחודי והושפע מהאזורים הסמוכים לאיראן בשלבים שונים לאורך ההיסטוריה. המטבח הפרסי מורכב מהשפעות של המטבח ההודי, הטורקי, וממרכז אסיה.
![סביצ'ה אינטיאס על מצע בורגול עם יוגורט כבשים ועגבניות](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2019/01/סביצה-אינטיאס-על-מצע-בורגול-עם-יוגורט-כבשים-ועגבניות.jpg)
![מרק גונדי](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2019/01/מרק-גונדי.jpg)
![שרימפס ברוטב תמרינדי ועשבי תיבול](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2019/01/שרימפס-ברוטב-תמרינדי-ועשבי-תיבול.jpg)
![שיפטה בראנג'י - כדורי פרגית ואורז בציר סלרי](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2019/01/שיפטה-בראנגי-כדורי-פרגית-ואורז-בציר-סלרי.jpg)
![סלט פרסי עם מנגולד ולימון](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2019/01/סלט-פרסי-עם-מנגולד-ולימון.jpg)
![דולמה בה - חבוש ממולא](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2019/01/דולמה-בה-חבוש-ממולא.jpg)
![רגל טלה בציר מתובל](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2019/01/רגל-טלה-בציר-מתובל.jpg)
![חורשה סבזי - כתף טלה בעשבי תיבול עם אורז פרסי](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2019/01/חורשה-סבזי-כתף-טלה-בעשבי-תיבול-עם-אורז-פרסי.jpg)
![אגסים ברוטב וניל](https://gentlemanclub.co.il/wp-content/uploads/2019/01/אגסים-ברוטב-וניל.jpg)
הרעיון שעומד מאחורי הארוחה
כולם כבר שאלו מי יהיה הגיבור שירים את הכפפה ויעשה ארוחה פרסית. אז כנראה שזה אני.
תפריט הארוחה
- בין מזרח פרס למזרח – סביצ'ה אינטיאס על מצע בורגול עם יוגורט כבשים ועגבניות.
- מרק גונדי – מרק עם כדורי חזה עוף וחומוס.
- שרימפס ברוטב תמרינדי ועשבי תיבול.
- שיפטה בראנג'י – כדורי פרגית ואורז בציר ירקות וסלרי.
- סלט פרסי עם מנגולד ולימון.
- דולמה בה – חבוש ממולא ברוטב.
- רגל טלה בציר מתובל.
- חורשה סבזי – כתף טלה בעשבי תיבול עם אורז פרסי.
- אגסים ברוטב וניל.
היינות שהוגשו בארוחה
- Moreli – Gewurztraminer 2016.
- Banrock Station – Shiraz – 2016.