בישול במעשנת הוא בישול איטי הנעשה בטמפרטורות של כ- 100 מעלות. במהלך הבישול האיטי העשן, שהוא חלק מתהליך הבערה, מעניק למנה את טעמו המיוחד של העישון.
קודם
הבא
הרעיון שעומד מאחורי הארוחה
אני אוהב מאוד אוכל מעושן. שקניתי לעצמי את המעשנה הדבר הראשון שחשבתי עליו הוא הארוחה לחברי המועדון.
היינות והאלכוהול שהוגשו בארוחה
- Jim Beam – Kentucky Bourbon.
- Beringer – Stone Cellers Chardonnay 2004.
- יתיר, קברנה-שיראז 2004.
- בירה אמריקאית סמואל אדאמס.