ביף וולינגטון
ביף וולינגטון – המנה הוגשה כחלק מארוחת תפריט ארוחת השנה הרביעית.
מנת הביף וולינגטון היא מנה שבה אנו עוטפים נתח של פילה בקר משובח בעטיפה של בצק. בין הבצק לבשר אנו מורחים שכבה של חמאה, שמנת ועשבי תיבול.
בגרסה המקורית של הביף וולינגטון היה נהוג לצפות את הבשר בפאטה כבד אווז ודוקסל פטריות.
את המנה אנחנו אופים בתנור וכך אנו מקבלים מנה של בשר משובח בתוך כיס בצק פריך. תענוג אמיתי.
למרות שהתיאור נשמע מאוד מורכב המנה די פשוטה להכנה ובהחלט שווה את ההשקעה.